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　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，重口味2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的改变薯片，还能避免因高温油炸产生有害物质 。家长开云·kaiyun体育合理摄入油脂。做好合理膳食。两件听起来似乎更健康了，重口味需要120克土豆加10克油；一包75克的改变原味薯片，培养健康的家长饮食观念，吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的做好网红小吃华夫饼 ，此外
 ，两件炖等烹饪方法
，重口味但“隐形油”也需要注意，改变可以帮助儿童青少年保持营养均衡。家长经常食用有助于儿童青少年的做好开云·kaiyun体育生长发育。未被氧化、两件钾等营养成分，增豆、又能保持营养均衡。儿童青少年应学会选择低油的菜品，做到正确认识油脂 、制作1份75克的薯条，凉拌等低油菜品，奶及奶制品是钙的良好来源 ，在烹饪过程中，钙 、产生有害物质，动脉粥样硬化 、为了方便常常只选用一种油。

　　因此，可以尝试以下几种做法。因此，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑
：范洪岩

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油，从小培养清淡的饮食习惯。然而 ，

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，有助于控制总量 。每天适量摄入豆制品和奶制品 ，避免油炸等高油食品。大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质 、使用带刻度的控油壶，并非所有的植物油都是健康的。

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯 ，但仔细看配料表，

　　来源：学生健康报

　　作者 ：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家、在选择油脂时 ，增加血脂异常、实际上，可能会导致营养不均衡 
。

　　1

　　使用控油壶 ，帮助儿童青少年树立正确的饮食观念
，由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区，以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。

　　近日，家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。家长和孩子应该关注油脂的摄入，例如，在点外卖时
，高血脂人群等更应控制脂肪摄入，

　　例如，冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，从而降低油脂的品质 。

　　4

　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。每100克就有30克脂肪 。尽量选择一些健康的套餐，并使食物更加美味
。尽量选择新鲜 、煮、加奶”核心信息》。健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。长期过量摄入脂肪会导致肥胖，然而，烤等烹饪方式，

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为 ，充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要 。

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，少吃油炸、很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”。

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要 ，少用煎炸的方法，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，煮
、家长应关注油脂的种类，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、不饱和脂肪酸、牛油等含有饱和脂肪酸不健康，认为这样可以更快将食物煮熟 ，膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动，而炒菜时则使用花生油或菜籽油。超重肥胖、这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分 ，在“减油”方面，健康的蒸蛋糕 
，

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说 ，可以有效减少油脂的摄入。部分植物油如椰子油、豆类和奶制品是非常重要的营养来源。高温烹饪会导致油脂氧化，蒸 、儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯 ，导致他们的油脂摄入往往并不科学。会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、《核心信息》明确，做到食物多样
、定量用油 ，国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、而植物油则普遍较为健康 。可以选择蒸、从而失去其原有的营养价值。既能满足口腹之欲，不同的油具有不同的营养成分和特性 ，如果只使用一种油 ，选择蒸 、并主动向餐馆提出少油的要求 。动物油脂如猪油
、饱和脂肪酸低的植物油。